Recept na Sachrův dort
S tímto receptem se vám podaří Sachrův dort, který bude chutnat stejně skvěle jako originál z Vídně. Tajemství tohoto receptu? Polevu ve správné teplotě musíte na dort nalít jedním rychlým tahem.
Recept na Sachrův dort
S tímto receptem se vám podaří Sachrův dort, který bude chutnat stejně skvěle jako originál z Vídně. Tajemství tohoto receptu? Polevu ve správné teplotě musíte na dort nalít jedním rychlým tahem.
7 žloutků
150 g změklého másla
125 g moučkového cukru
200 g tmavé čokolády
1 sáček vanilkového cukru
7 bílků
125 g cukru krystal
špetka soli
150 g mouky
máslo a mouka na vysypání formy
150 – 200 g meruňkové marmelády
rum dle chuti
šlehačka na ozdobení
Na Sachrovu polevu
200 g čokolády na vaření / čok. polevy
250 g cukru
150–170 ml vody
doba přípravy: 60 minut
Čokoládu nechte pomalu rozpustit (nejlépe na vodní lázni). Mezitím utřete máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně vmíchejte žloutky. Troubu předehřejte na 180 °C. Dortovou formu vymažte máslem a vysypte moukou. Vaječné bílky zlehka osolte a promíchejte. Přidejte cukr krystal a ušlehejte tuhý sníh. Rozpuštěnou čokoládu vmíchejte do žloutkové hmoty. Pak do ní postupně přidávejte střídavě sníh z bílků a mouku. Těsto vlijte do formy a pečte asi 1 hodinu.
Dort vyndejte z trouby a nechte zchladnout. (Aby měl dort rovný hladký povrch, můžete ho po upečení vyklopit na pracovní plochu dnem vzhůru a asi po 25 minutách ho zase obrátit.)
Je-li meruňková marmeláda příliš hustá, můžete ji krátce ohřát, rozmíchat dohladka a případně ovonět trochou rumu. Dort uprostřed podélně rozkrojte. Spodní polovinu korpusu potřete marmeládou, přiložte horní polovinu a celý povrch dortu včetně boků potřete meruňkovou marmeládou.
Na polevu nalámejte čokoládu na malé kousky. Při vysoké teplotě nechte několik minut vařit vodu s cukrem. Odstavte z ohně, vlijte do misky a nechte zchladit na tělesnou teplotu (zhruba 37 °C). Příliš horká poleva by byla matná, příliš studená zase moc hustá. Přidejte čokoládu a nechte ji v cukrovém rozvaru rozpustit.
Polevu rychle, to znamená jedním pohybem, nalijte na dort a ihned rozetřete stěrkou nebo hodně širokým nožem po celém povrchu i z boků a důkladně uhlaďte. Dort nechte zaschnout při pokojové teplotě. Před podáváním ozdobte ušlehanou šlehačkou. Pokud je to možné, neskladujte Sachrův dort v lednici, protože se zbytečně „potí“.
Sachrův dort © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt
Interaktivní mapa zájezdů a ubytování
**
***
****
bez kategorie
Rakousko - Tyrolsko
Nově zrekonstruavaný příjemný malý hotel, vhodný pro rodiny. Kitzbühel, kde najdete veřejný krytý i venkovní bazén je 6 km. Lanovka Maierl Gondelbahn Kirchberg 2.5 km. Děti do 11 let zdarma.
Cena od:
2 466 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Horní Rakousko
Hostinec u lesa s restaurací, leží 500 m od centra Gosau. All inklusive light, děti do 6 let zdarma.
Cena od:
1 446 Kč
/klient/noc
Termíny a ceny
Rakousko - Burgenlandsko
Příjemný 2* hotel nacházející se 18 minut chůzí od pláže u jezera Neusiedlersee. Je 1 km od centra Podersdorf am See. V ceně Neusiedlerseecard.
Cena od:
1 240 Kč
/klient/noc
Termíny a ceny
Rakousko - Horní Rakousko
Hotel se nachází přímo u jezera Traunsee. Je vhodný také pro vozíčkáře nebo osoby s tělesným omezením.
Slevy pro děti až do 12 let.
Cena od:
1 691 Kč
/klient/noc
Termíny a ceny
Rakousko - Korutany
Komfortní apartmány hotelu Haus am Römerbad. K uvolnění navštivte lázně s termálními prameny Römerbad. Pouhé 3 minuty od hotelu. Letní Korutanská karta v ceně.
Cena od:
1 494 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Korutany
Apartmány Römerhof v Bad Kleinkirchheim leží přímo u lanovek. Navštivte termální lázně St. Kathrein Römerbad. Přímo z apartmánu je nádherný výhled na hory a okolí. Letní Korutanská karta v ceně.
Cena od:
2 055 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Korutany
Wald Residence se nachází ve městě Bad Kleinkirchheim, 600 metrů od Maibrunnbahn. Kaiserburgbahn I je 1 km od hotelu. Bezplatné parkování je k dispozici na místě. Letní Korutanská karta v ceně.
Cena od:
2 080 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Salcbursko
Ho tel ležící přímo v centru Brucku, 5 km od Zell am See a Kaprunu. Pláž v Zell am See 2 km. Přímo na kilometru 0 vysokohorské silnice Grossglocknerstrasse. Díky slevové kartě Nationalpark Sommer Karte více než 60 atraktivních turistických cílů.
Cena od:
2 525 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Salcbursko
Nachází se v blízkosti centra. Mnoho turistických cílů a aktivit v okolí i přímo v hotelu. Děti do 11 let zdarma a do 15 let za půlku. Slevová karta JOKER card v ceně.
Cena od:
4 363 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Salcbursko
Rodinný hotel, hned vedle lanovky, na slunném místě. Letní turistická slevová karta Saalbach-Hinterglemm Joker Card zdarma.
Cena od:
3 819 Kč
/klient
Termíny a ceny