Recept na Sachrův dort
S tímto receptem se vám podaří Sachrův dort, který bude chutnat stejně skvěle jako originál z Vídně. Tajemství tohoto receptu? Polevu ve správné teplotě musíte na dort nalít jedním rychlým tahem.
Recept na Sachrův dort
S tímto receptem se vám podaří Sachrův dort, který bude chutnat stejně skvěle jako originál z Vídně. Tajemství tohoto receptu? Polevu ve správné teplotě musíte na dort nalít jedním rychlým tahem.
7 žloutků
150 g změklého másla
125 g moučkového cukru
200 g tmavé čokolády
1 sáček vanilkového cukru
7 bílků
125 g cukru krystal
špetka soli
150 g mouky
máslo a mouka na vysypání formy
150 – 200 g meruňkové marmelády
rum dle chuti
šlehačka na ozdobení
Na Sachrovu polevu
200 g čokolády na vaření / čok. polevy
250 g cukru
150–170 ml vody
doba přípravy: 60 minut
Čokoládu nechte pomalu rozpustit (nejlépe na vodní lázni). Mezitím utřete máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně vmíchejte žloutky. Troubu předehřejte na 180 °C. Dortovou formu vymažte máslem a vysypte moukou. Vaječné bílky zlehka osolte a promíchejte. Přidejte cukr krystal a ušlehejte tuhý sníh. Rozpuštěnou čokoládu vmíchejte do žloutkové hmoty. Pak do ní postupně přidávejte střídavě sníh z bílků a mouku. Těsto vlijte do formy a pečte asi 1 hodinu.
Dort vyndejte z trouby a nechte zchladnout. (Aby měl dort rovný hladký povrch, můžete ho po upečení vyklopit na pracovní plochu dnem vzhůru a asi po 25 minutách ho zase obrátit.)
Je-li meruňková marmeláda příliš hustá, můžete ji krátce ohřát, rozmíchat dohladka a případně ovonět trochou rumu. Dort uprostřed podélně rozkrojte. Spodní polovinu korpusu potřete marmeládou, přiložte horní polovinu a celý povrch dortu včetně boků potřete meruňkovou marmeládou.
Na polevu nalámejte čokoládu na malé kousky. Při vysoké teplotě nechte několik minut vařit vodu s cukrem. Odstavte z ohně, vlijte do misky a nechte zchladit na tělesnou teplotu (zhruba 37 °C). Příliš horká poleva by byla matná, příliš studená zase moc hustá. Přidejte čokoládu a nechte ji v cukrovém rozvaru rozpustit.
Polevu rychle, to znamená jedním pohybem, nalijte na dort a ihned rozetřete stěrkou nebo hodně širokým nožem po celém povrchu i z boků a důkladně uhlaďte. Dort nechte zaschnout při pokojové teplotě. Před podáváním ozdobte ušlehanou šlehačkou. Pokud je to možné, neskladujte Sachrův dort v lednici, protože se zbytečně „potí“.
Sachrův dort © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt
Interaktivní mapa zájezdů a ubytování

**

***

****

bez kategorie
Itálie - Kronplatz
Hotel se nachází nedaleko střediska Kronplatz (cca 12 km) . Skibus jezdí na Kronplatz 4x denně každé dopoledne v 30 min. intervalech (cca 8-10 hod.) z hotelového parkoviště.
Cena od:
9 510 Kč
/klient
Termíny a ceny
Itálie - Kronplatz
Útulný rodinný hotel s názvem Friedemann funguje již po čtyři generace. Nachází se v samotném srdci Puster Valley v jižním Tyrolsku.
Cena od:
3 770 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Horní Rakousko
Explorer Hotel stojí v blízkosti stanice lanovky v Hinterstoderu a najdete zde celkem 62 km sjezdovek, snowpark pro příznivce akce a Kidspark pro malé lyžaře.
Cena od:
3 230 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Korutany
Apartmány Bel Monte se nachází v těsné blízkosti termálních lázní Römerbad a lanovky Kaiserburgbahn. V některých termínech je vstup do lázní se skipasem zdarma či skipas v ceně!
Cena od:
4 048 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Salcbursko
Hotel s krásným výhledem na údolí Gastein, ski bus přímo před hotelem.
Cena od:
11 446 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Salcbursko
Hotel leží v přímo v centru města Krimml. Z hotelu je nádherný výhled na Krimmelské vodopády. K vodopádům je to 15 minut chůze.
Cena od:
5 025 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Salcbursko
Hotel stojí přímo na pěší zóně, lanovka 400 m, vyhřívané koupaliště 500m, ideální výchozí bod pro pěší túry. Děti do 10 let zdarma.
Cena od:
6 160 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Salcbursko
Hotel je umístěn v bezprostřední blízkosti lyžařského střediska Annaberg. Děti do 1,9 let zdarma.
Cena od:
6 400 Kč
/klient
Termíny a ceny