Recept na Sachrův dort
S tímto receptem se vám podaří Sachrův dort, který bude chutnat stejně skvěle jako originál z Vídně. Tajemství tohoto receptu? Polevu ve správné teplotě musíte na dort nalít jedním rychlým tahem.
Recept na Sachrův dort
S tímto receptem se vám podaří Sachrův dort, který bude chutnat stejně skvěle jako originál z Vídně. Tajemství tohoto receptu? Polevu ve správné teplotě musíte na dort nalít jedním rychlým tahem.
7 žloutků
150 g změklého másla
125 g moučkového cukru
200 g tmavé čokolády
1 sáček vanilkového cukru
7 bílků
125 g cukru krystal
špetka soli
150 g mouky
máslo a mouka na vysypání formy
150 – 200 g meruňkové marmelády
rum dle chuti
šlehačka na ozdobení
Na Sachrovu polevu
200 g čokolády na vaření / čok. polevy
250 g cukru
150–170 ml vody
doba přípravy: 60 minut
Čokoládu nechte pomalu rozpustit (nejlépe na vodní lázni). Mezitím utřete máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně vmíchejte žloutky. Troubu předehřejte na 180 °C. Dortovou formu vymažte máslem a vysypte moukou. Vaječné bílky zlehka osolte a promíchejte. Přidejte cukr krystal a ušlehejte tuhý sníh. Rozpuštěnou čokoládu vmíchejte do žloutkové hmoty. Pak do ní postupně přidávejte střídavě sníh z bílků a mouku. Těsto vlijte do formy a pečte asi 1 hodinu.
Dort vyndejte z trouby a nechte zchladnout. (Aby měl dort rovný hladký povrch, můžete ho po upečení vyklopit na pracovní plochu dnem vzhůru a asi po 25 minutách ho zase obrátit.)
Je-li meruňková marmeláda příliš hustá, můžete ji krátce ohřát, rozmíchat dohladka a případně ovonět trochou rumu. Dort uprostřed podélně rozkrojte. Spodní polovinu korpusu potřete marmeládou, přiložte horní polovinu a celý povrch dortu včetně boků potřete meruňkovou marmeládou.
Na polevu nalámejte čokoládu na malé kousky. Při vysoké teplotě nechte několik minut vařit vodu s cukrem. Odstavte z ohně, vlijte do misky a nechte zchladit na tělesnou teplotu (zhruba 37 °C). Příliš horká poleva by byla matná, příliš studená zase moc hustá. Přidejte čokoládu a nechte ji v cukrovém rozvaru rozpustit.
Polevu rychle, to znamená jedním pohybem, nalijte na dort a ihned rozetřete stěrkou nebo hodně širokým nožem po celém povrchu i z boků a důkladně uhlaďte. Dort nechte zaschnout při pokojové teplotě. Před podáváním ozdobte ušlehanou šlehačkou. Pokud je to možné, neskladujte Sachrův dort v lednici, protože se zbytečně „potí“.
Sachrův dort © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt
Interaktivní mapa zájezdů a ubytování
**
***
****
bez kategorie
Česká republika - Jižní Morava
Cena od:
6 490 Kč
/klient
Termíny a ceny
Itálie - Kronplatz
Útulný rodinný hotel s názvem Friedemann funguje již po čtyři generace. Nachází se v samotném srdci Puster Valley v jižním Tyrolsku.
Cena od:
3 530 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Burgenlandsko
Příjemný 2hvězdičkový hotel nacházející se 18 minut chůzí od pláže. Je 1 km od centra Bodelsdorf am See.
Cena od:
3 830 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Dolní Rakousko
Sporthotel Semmering najdete na půli cesty mezi Vídní a Grazem. Užijete si zde nejn úchvatné panorma výhledy ale i spoustu aktivit.
Cena od:
2 855 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Dolní Rakousko
Komfortní hotel s bazénem a výhledem na předhůří Alp, Semmering leží pouhých 90 km od Vídně.
Cena od:
3 895 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Dolní Rakousko
Východní část Alp, neboli Wiener Alpen, nabízí moto nadšencům spoustu kvalitních horských silnic a nádhernou krajinu, proto je ideální oblastí pro projížďky na motorkách. Města ve Štýrsku každoročně soutěží o nejkrásnější květinovou výzdobu, což ocení především Vaše spolujezdkyně, které se budou moci kochat výhledem na pestrobarevné květenstvo.
Cena od:
3 945 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Dolní Rakousko
Semmering krajina s rozmanitými roklemi a skalními útvary přináší rozsáhlý otevřený prostor. Svěží, čistý horský vzduch působí na návštěvníky osvěžujícím a osvobozujícím dojmem . Navíc je tato oblast skvěle dostupná z České Republiky.
Cena od:
3 820 Kč
/klient
Termíny a ceny
Rakousko - Dolní Rakousko
Ne nadarmo se Štýrsko označuje jako zelené srdce Rakouska. V této oblasti najdete celkem 6 národních parků. Nejznámějším z nich je Národní park Gesäuse, který najdete v pohoří Ennstalských Alp (nejvyšší hora Hochtor). Nesmíme zapomenout také na pohoří Dachstein nebo Rax. Štýrsko je známé také svou pohostinností a výtečnou kuchyní, která si zakládá na využívání místních zdrojů. Dobré jídlo, krásná příroda a horské silnice s průsmyky, to je to, co ocení každý motorkář.
Cena od:
4 920 Kč
/klient
Termíny a ceny